Ingredientes
- 2700 gramos de Harina
- 300 gramos de Harina de maíz
- 600 gramos de Margarina
- 480 gramos de Azúcar
- 60 gramos de Sal
- 6 unidades de Huevos
- 45 gramos de Levadura instantánea
- 90 ml de Agua
- 450 gramos de Queso campesino
Proceso
- Pesar los ingredientes en la mojadora
- Mojar durante 3 min en primera velocidad
- Cilindrar en segunda velocidad hasta lograr elasticidad aproximadamente 5 min.
- Hacer pasada de 1500 gr.
- Formar panes como curaba
- Pasarlo por harina de maíz precocida.
- Dejar crecer hasta doblar tamaño
- Hornear a 180 °C por 10 min.
