Ingredientes |
% |
Cantidad (g) |
| Pandeyuca Colmaíz
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100% | 1000 |
| Queso molido tipo costeño
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100% | 1000 |
| Margarina
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10% | 100 |
| Huevo | 10%
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100 |
| Agua (aprox) | 60% | 600 |
Proceso de elaboración
- Incorpore el queso molido con la mezcla de pandeyuca
- Abra un espacio en el centro de la mezcla y adicione la margarina, los huevos y parte del agua, incorpore todos los ingredientes y amase vigorosamente.
- Continúe agregando el resto del agua hasta obtener una masa de textura suave y húmeda que se deje moldear fácilmente
- Arme los pandeyucas a su gusto y ubíquelos sobre una bandeja previamente engrasada. Ponga los pandeyucas separados por 3cm entre sí.
- Hornee a 450°F (232°C), hasta que alcancen su máxima expansión; disminuya la temperatura del horno a 350°F (117°C), hasta lograr el tostado deseado.
- Tiempo aproximado de horneo: 30 minutos
